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Menù San Silvestro Capodanno Tolentino 2015

26 Nov
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Menù San Silvestro Capodanno Tolentino Cenone 31 dicembre 2015 “La Contrada”   Ricotta al forno con glassa di aceto balsamico e pere Sformatino di patate e formaggio Millefoglie di melanzane con grana padano d.o.p. Lenticchia e salsiccia ************ Tagliatelle al ragù di cinghiale con funghi porcini Ravioli al sugo di Anatra ************* Brasato di vitello alla Vernaccia con spinaci […]

Menu’ San Silvestro 2013

26 Nov
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            Menù   di   S. Silvestro 2013   Ciauscolo e pecorino , Crostata di ricotta Bresaola con crema di formaggio e rucola Tortino di patate e funghi champignon Salvia in pastella ************ Tagliatelle al ragù bianco di cinghiale  con funghi porcini Gnocchetti  al pesto di pomodori secchi   basilico  e mandorle ************* Stinco di vitello al Tartufo […]

Menu’ Natale 2013

26 Nov
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  Menù  di  Natale 2013   Affettati della casa    ,  Polenta alla vernaccia Tortino di patate e broccoli  ,  Salvia e Borragine in pastella ************ Cappelletti in brodo  ,  Cannelloni tartufati con porcini ************* Anatra alla Giulio Cesare   e  Cicoria saltata Arrosto di maiale con patate Insalata mista   Dolci Natalizi Caffè  e  digestivo   […]

specialita’ su prenotazione

10 Nov

CARGIU’ POLENTONEVINCISGRASSICANNELLONIAGNELLO ALLA CACCIATORACINGHIALE IN SALMI’CAPRIOLO ALLE PRUGNE CON POLENTA FRITTACONIGLIO IN PORCHETTALEPRE AL COGNACOCA AL SUGO CON POLENTASTINCO DI VITELLO AL FORNOBACCALA’  IN UMIDO CON PATATE